Việc buôn bán thịt lợn sữa và việc giết mổ heo được phân định cực kỳ rõ ràng.
Trong năm ngoái, giá thịt lợn tại châu Âu đã tăng 31%, còn thịt lợn sữa thậm chí còn tăng tới 56%.
Mà đối với người dân bình thường, được ăn thịt lợn sữa thì chắc chắn là một chuyện tốt và may mắn.
Những người Áo hào hứng uống rượu vang đỏ với quế và gia vị, ăn thịt lợn sữa cho bữa tối và trang trí bàn với ít những con heo làm từ marcepan, được gọi là marzipanschwein.